拔丝蛋糕

拔丝蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄里入油，牛奶，低粉，盐和肉松。每次都搅拌均匀后再入另一种，入面粉后注意搅拌手法、避免起筋，最后得到如图蛋黄糊

   
2. 第2步.

   蛋白里分三次加糖，电动打蛋器打至湿性发泡，最后得到如图蛋白霜

   
3. 第3步.

   蛋黄糊和蛋白霜混合，注意混合手法、避免画圈消泡

   
4. 第4步.

   混合好的蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯

   
5. 第5步.

   八分满即可

   
6. 第6步.

   将挤好蛋糕糊的纸杯轻轻磕几下，整齐的放在烤盘上

   
7. 第7步.

   入提前预热的烤箱中层，上下火140度25分钟出炉，中间避免开门查看，涨到一定高度如有回落即为已经烤熟

   
8. 第8步.

   出炉不需震模也不需倒扣，自然冷却

   
9. 第9步.

   撕开纸杯，完美脱模

   
10. 第10步.

    吃到嘴里浓浓的肉松香，而且有嚼劲不甜腻，蛋糕也能拉丝，你怕了吗