水晶虾饺
水晶虾饺的做法与步骤
- 第1步.
虾肉去虾线和肥肉一起切丁，藕切碎，焯熟藕丁和肥肉丁，虾丁加盐，使劲揉几分钟，加淀粉，搅上劲，倒入藕丁和肥肉丁，与其他调味料，拌匀，盖保鲜膜入冰箱半小时
- 第2步.
将三种粉搅拌均匀，倒入沸水，迅速搅匀成光滑面团，加猪油，分成13g每个的小剂子，注意盖保鲜膜，刀和擀面杖抹油，用刀压扁小剂子，压圆，擀面杖把四周擀薄，面皮放15g的馅，包起来
- 第3步.
放蒸笼或蒸箱，蒸笼是水开后，大火5分钟，蒸箱是105度，15分钟
小贴士
大概可以做15个吧，如果要多做材料就翻倍
