红烧鱼

红烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   倒入少许油，待油滚热后，加入姜翻炒，再将鱼放进锅里，不可马上翻面，不然鱼皮会脱落。

2. 2.

   待鱼煎至两面焦黄，加入酱油以及少量水，盖上锅盖，片刻后将鱼翻面。

3. 3.

   待锅里汁水少后，加入甜辣酱，加入蒜，红椒，蒜头即可出锅