酥皮饼馅饼
酥皮饼馅饼的做法说明
已经做了很多次，家人都很爱吃，配方是10个的量。
酥皮饼馅饼的做法与步骤
- 第1步.
水油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
- 第2步.
油酥材料混合揉成面团，盖上保鲜膜松弛。
- 第3步.
将猪肉剁碎，面粉炒熟，放入大碗。
- 第4步.
芝麻炒熟，捣碎。
- 第5步.
所有馅料加入大碗。
- 第6步.
揉匀。
- 第7步.
将馅料平均分成十份，待用。
- 第8步.
水油皮和酥皮各分成10等份，盖上保鲜膜。
- 第9步.
取一个水油皮压扁，包上油酥。
- 第10步.
虎口收口。
- 第11步.
收口朝上，压扁，用擀面杖擀成椭圆状。
- 第12步.
从上往下卷起来。
- 第13步.
卷好的面团收口朝上，压扁，用擀面杖再次擀成长椭圆状。
- 第14步.
不破皮的情况下可以擀长一些，这样酥皮层次更好。擀好的面团再次从上往下卷起来。
- 第15步.
10个面团全部按照上面的步骤卷好，盖上保鲜膜松弛十分钟。
- 第16步.
从第一个开起取一个擀好的面团从中间压一下。
- 第17步.
左右两边往中间收拢。
- 第18步.
压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形状。
- 第19步.
擀好后包上馅，用虎口收紧。
- 第20步.
每包好一个都要盖上保鲜膜，以免面团被风干。
- 第21步.
馅包好后，压成圆面饼状。
- 第22步.
用牙签在每个饼表面扎上几个洞，防止烤的时候面饼鼓起来。送入烤箱中上层，180度烤20分钟左右，注意上色情况。（各个烤箱脾气不同，根据自己烤箱适当调整温度）
- 第23步.
烤好了取出来，香喷喷的酥饼来啦！趁热吃最好！如果凉了可以放入烤箱低温烤一下再吃。
