担担面

担担面的做法与步骤

1. 1.

   将面粉加些盐水活好，饧一会儿。

2. 2.

   用擀面杖擀成薄片，撒点补面叠成长条，从一头用刀切成一分五厘米的面条。面条要细薄，不能粗厚。

3. 3.

   麻酱加入香油调稀，葱切成小葱花，芽菜洗净剁成细末。

4. 4.

   将面条放在开水锅内煮熟后，捞在碗内，将各种调料放入面条内，用筷子将调料拌匀即可。