pancake热香饼

pancake热香饼的做法与步骤

1. 第1步.

   无油无水两个容器，分蛋黄一个盆，蛋白一个盆

   
2. 第2步.

   蛋黄中倒入牛奶和盐，常温和冰的都可以。但是热的温的就不用了，会变成烫面，发不起来。 在蛋黄牛奶中倒入无味的植物油，比如玉米油。筛入低筋面粉，其实不用过筛也行。只是可能会有疙瘩，只要用刮刀贴着盆，撵开面疙瘩就行。

   
3. 第3步.

   蛋白中加入糖，打成大弯勾。

   
4. 第4步.

   把蛋白分2一3次和入面糊中，一边转打蛋盆，一边用刮刀画圈，和匀为止。或者翻拌。

   
5. 第5步.

   保持最小火，一直不反面，直到面糊上面变成如图所示这种状态，(翻过来颜色想不要深的话，可以在这个状态之前，就是有大气泡形成，并且有一小部分气泡破掉了，就马上翻过一面)

   
6. 第6步.

   一个个煎或两三个一起煎。最后撂起来装盘，中间可以夹火腿片、煎鸡蛋、奶酪或沙拉酱都0k，重点随自己心意就好。