剁椒萝卜皮
剁椒萝卜皮的做法说明
湖南人从小吃到大的一道下饭菜，小时候趁着家长不注意，总想偷吃两块。
剁椒萝卜皮的做法与步骤
- 第1步.
把萝卜切成薄片（带皮），阳光下晒一天，把多余水分晒干。（关键！）
- 第2步.
加盐半勺，逼出水分，腌制1小时，冲水，再把水分擦干。（时间充足也可以继续晒干）
- 第3步.
把辣椒切碎，撒大半勺盐腌制待用。
- 第4步.
带上手套，把萝卜撒上盐，搅拌均匀。将两者混合。
- 第5步.
装入坛子，用勺子押紧。
- 第6步.
一周以后就可以吃啦
湖南人从小吃到大的一道下饭菜，小时候趁着家长不注意，总想偷吃两块。
把萝卜切成薄片（带皮），阳光下晒一天，把多余水分晒干。（关键！）
加盐半勺，逼出水分，腌制1小时，冲水，再把水分擦干。（时间充足也可以继续晒干）
把辣椒切碎，撒大半勺盐腌制待用。
带上手套，把萝卜撒上盐，搅拌均匀。将两者混合。
装入坛子，用勺子押紧。
一周以后就可以吃啦
