草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法说明

我最喜欢做蛋糕卷啦～最近草莓季节～当然要做个草莓蛋糕卷啦～哈哈哈

草莓蛋糕卷的食材和调料

鸡蛋	4个～带壳65左右
牛奶	55克
砂糖	50克
玉米油	20g
低筋面粉	65克
红曲粉	3g
奶油	200克
草莓	适量

草莓蛋糕卷的做法与步骤

第1步.
蛋白分离～蛋黄加20g植物油～搅拌继续加55g牛奶～搅拌准备第2步
第2步.
筛入65g低筋面粉和3g红曲粉～筛筛筛～继续下一步
第3步.
筛完就搅拌喔不要画圈圈～ 2点钟方向到8点方向～从底部翻出来～搅拌均匀
第4步.
搅拌啦
第5步.
大概就这个状态～
第6步.
然后就开始到蛋白啦～分3次加入砂糖50g左右最后提过来有个弯勾勾就可以啦
7.
哈哈～忘记拍图片啦～好～去预热烤箱180 先勺3分之一的蛋白到蛋黄液里～翻拌～翻拌然后再倒回去～全部翻拌翻拌～翻拌～好啦
8.
放油纸在模具上～然后倒入模具上啦～预热10分钟后就放进烤箱～ 180度～15到18分钟～记得啊
9.
考完之后～抽着油纸～把蛋糕拿出来～撕开四周～放凉～然后就撕开背后的油纸啦～准备做奶油啦
第10步.
哈哈～我打发奶油都是这样的～比较稳定～ 200g奶油左右～加15g糖冰袋是淘宝买材料的时候送的留起来～哈哈哈
第11步.
打到图片那个状态就差不多啦～放草莓！排排坐～然后在草莓的上面在覆盖一层奶油～把草莓包住～没有拍照片～呜呜
第12步.
然后就卷啦～用油纸包好～放冰箱半小时以上～定型～～赶时间也可以不放啦定型之后把边边切走～有剩余的奶油就装着裱花袋裱花嘴用曲奇那个波纹状～然后再放入草莓～哈哈哈～放入包装～噢耶～哦耶……带去给朋友装逼！哈哈哈～
第13步.
嘻嘻