糖不甩
糖不甩的做法说明
糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜，加姜汁特别祛寒正气。
糖不甩的做法与步骤
- 第1步.
炒熟花生(捣碎)和芝麻，加入砂糖拌匀。这次我多加了椰蓉。
- 第2步.
水煮热至锅边有细小的泡泡，放凉2分钟，加入糯米粉内，切记，用筷子或打蛋器拌匀后搓成团，切粒搓圆。
- 第3步.
加适量的水煮溶片糖(我放了大约比糯米丸子高一点的水)，放一片姜，不喜欢姜味道的可以不加。
- 第4步.
放入糯米丸子煮到体积膨胀变大(要搅拌一下，怕会粘锅)就OK了，最后上碟，放凉点，撒上花生馅，大功告成!
小贴士
糯米粉用热水拌后成熟粉，较好搓，用常温水粉团会散开。
