炒年糕
炒年糕的做法说明
以普通纸杯（180ml）称量
——白老师家常菜S1 E26.151110
炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
糖1杯，胡椒粉1杯，辣椒酱2/3杯，浓酱油半杯，水1杯搅拌均匀即可成为酱料。
- 第2步.
年糕清洗干净，葱切葱花，鱼饼切成合适的大小。把年糕，鱼饼放入锅中，倒半杯酱料，1杯水。开火搅拌
- 第3步.
放入葱花和少许年糕条翻炒，翻炒至熟，年糕变软。最后加少许胡椒粉
- 第4步.
开火，倒入适量的油，煮开后放入饺子皮
- 第5步.
炸至金黄色
小贴士
面年糕容易入味切口感松软
米年糕长时间料理也不会碎掉不易入味且有嚼劲
薄的年糕要大火煮，厚年糕用小火熬长时间
