云腿月饼
云腿月饼的做法说明
为这云腿馅，琢磨了许久，最终选定了这个方子。其实一点都不喜欢酥皮的月饼，不过，这种馅料还真得就用酥皮来配。这算是小号云腿，大约50克左右一个。看着它娇小的身材，忽然感觉，这云腿月饼似乎还真得做成大号的才相称。
云腿月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备面团料
- 第2步.
将1/8杯面粉和全部水倒入大碗
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
倒入猪油，糖粉和蜂蜜
- 第5步.
用打蛋器搅拌
- 第6步.
最后成奶油状
- 第7步.
加入面粉
- 第8步.
调制成软面团
- 第9步.
分割成8份
- 第10步.
取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片
- 第11步.
放入约25克的馅料
- 第12步.
将面皮边缘向上收拢，包好
- 第13步.
收口向下放入烤盘
- 第14步.
逐个包完，排好
- 第15步.
放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右
- 第16步.
表面金黄出炉
小贴士
这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。
月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。
