海鲜蛋卷
海鲜蛋卷的做法说明
不爱吃全肉的蛋卷，过于油腻。
海鲜蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
香菇提前泡发切末。
- 第2步.
干贝提前泡发切末
- 第3步.
肉末＋干贝＋香菇＋黑胡椒＋盐＋耗油＋橄榄油＋浓汤宝(可用食用调和油代替)搅拌。一个方向搅拌！
- 第4步.
鸡蛋打散过筛(过筛是防止气泡过多产生空鼓)如果没有细筛可采用静置。
- 第5步.
取不粘锅，倒入少许油，用勺子分次倒入蛋液，同时晃动锅身，使蛋液均匀。
- 第6步.
菜板上放上卷寿司用的竹帘，取出蛋皮放在竹帘上，放海苔然后在海苔上铺放刚刚做好的馅料。慢慢卷入。
- 第7步.
压实以后上火蒸八分钟切块即可。
小贴士
这个菜谱是四个蛋卷的量。如果开始做蛋皮做的不好，可以多用点鸡蛋，稍微厚一点方便卷。
浓汤宝如果没有可以省略。盐的用量一定注意。因为配料本来都有盐。这个馅料可以举一反三，比如鲜肉＋荸荠，如此虾肉＋胡萝卜等。不推荐放小葱在馅料里，因为小葱蒸了以后有一股不好闻的味道。希望你可以做成功。不清楚可以给我留言哟。记得交作业。
唯有爱和美食不可辜负
