可可海绵

可可海绵的做法与步骤

1. 1.

   黄油或色拉油加热至有纹路加入可可粉 融化后加入牛奶搅打均匀备用

2. 2.

   蛋白分三次加入砂糖打发至硬性发泡

3. 3.

   蛋黄加入砂糖加热至体温打发 然后倒入蛋白霜中快速打发转慢速打几圈消除大气泡

4. 4.

   粉类过筛一次性加入全蛋霜 翻拌均匀

5. 5.

   一部分蛋糕糊和可可溶液混合 再倒入剩余蛋糕糊翻拌均匀

6. 6.

   摔一下镇出大气泡放入预热好的烤箱中 坐等出炉吧 嘻嘻😄😄