抹茶卷

抹茶卷的做法与步骤

1. 第1步.

   先用热水把抹茶粉冲来，放一边晾着

   
2. 第2步.

   蛋黄加糖打均匀

   
3. 第3步.

   加入玉米油，搅打至乳化

   
4. 第4步.

   加入晾凉的抹茶液体

   
5. 第5步.

   加入过筛的低粉

   
6. 第6步.

   “Z”字型搅拌，不可画圈搅拌，以免起筋

   
7. 第7步.

   打蛋白步骤省略不说了，蛋白与抹茶糊搅拌均匀从高处倒入烤盘

   
8. 第8步.

   160度30分钟左右

   
9. 9.

   晾凉后抹上奶油即可