红焖小羊排
红焖小羊排的做法说明
羊肉是秋冬季进补佳品，冬天吃羊肉，营养、暖身又好吃。
红焖小羊排的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
羊排清洗干净冷水入锅，烧开后撇去浮沫，清洗干净，沥干水份备用。
- 第3步.
起油锅，放入姜片、八角、干辣椒、大葱、花椒、桂皮和草果爆香。
- 第4步.
倒入羊排翻炒至色泽金黄。
- 第5步.
加入调味料继续翻炒。
- 第6步.
砂锅中加入热水浸没过羊排，盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1小时以上，最后大火收汁，装盘，撒上蒜花即可。
- 第7步.
成品图
小贴士
加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊排的口感。
