手撕包菜
手撕包菜的做法说明
昨晚有朋友问我，素菜要怎么做才能好吃，他说他炒的素菜都没有味道，今天上午在家做的手撕包菜就是一道又好吃又简单的素菜。
手撕包菜的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材，包菜、干辣椒、蒜
- 第2步.
包菜洗净沥干水分，撕成片，蒜切成末，干辣椒切成圈。
- 第3步.
热油下包菜。
- 第4步.
翻炒包菜的时候要用锅铲压包菜，这是让包菜入味的重要步骤（敲黑板！）
- 第5步.
包菜变瘪断生后盛起，热油下蒜末辣椒圈，煸炒出香味。
- 第6步.
倒入之前断生的包菜继续翻炒，同样不断用锅铲压包菜，加入盐、生抽、醋。
- 第7步.
炒出香味之后就可以起锅啦～ 包菜很脆很入味，很下饭～
小贴士
1、翻炒包菜时一定要不断压包菜，这是让包菜入味的重要诀窍。
2、因为酱油本身有咸味所以不要加太多盐。
3、倒醋的时候不要直接倒在包菜上，要沿着锅壁慢慢倒入。
4、我家生抽用完了所以我拿老抽代替的，所以颜色比较深。
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