抱蛋煎饺
抱蛋煎饺的做法说明
这是橙汁火龙果？是芝士火龙果？(￣▽￣)”不，这是抱蛋煎饺！
煎饺，也是非常适合我们单身汪们自己在家做的。只要掌握几个小技巧，轻轻松松就能煎出美味可口的饺子来。
而抱蛋煎饺，只比煎饺多了一个小步骤而已。
要煎饺子，得先有饺子啊~可以自己包饺子。
如果不想自己包饺子，那就从超市买吧！我比较喜欢湾仔码头，虽然贵一点，但是很好吃。
下面，抱蛋煎饺的做法来啦~
抱蛋煎饺的做法与步骤
- 第1步.
把饺子放进煎锅里摆好，沿着锅边淋一点油。在中间那只饺子上也滴一点油哦~
- 第2步.
开火，中小火加热，等锅子热了之后，你会听到“嗞嗞”的响声，这时候加入一小杯水，淹没饺子的一半（此处小杯是蒸蛋器配的小量杯，大约70ml的容量）；
- 第3步.
等水开了就盖上锅盖，转小火慢慢煎。等水煎干了，再加入小半杯水，继续煎。姐姐总怕饺子不熟，所以总是再多加小半杯水；
- 第4步.
一颗鸡蛋加一点点盐，搅打成蛋液，沿着锅边倒入锅里；
- 第5步.
撒点芝麻，盖上锅盖焖一小会儿。等蛋液凝固了，转大火，煎10秒钟（心里默数10个数，10、9、8、7……），关火。
- 第6步.
抱蛋煎饺装盘的方法：拿一个大一点的盘子扣在锅子上；
- 第7步.
翻转，把煎饺扣到盘子里；
- 第8步.
再拿一个盘子，扣到刚才的盘子上；
- 第9步.
再翻转，抱蛋煎饺装盘完毕，可以端去拍照啦~
小贴士
网上不少煎饺的做法是：
先锅里加油，开火加热，然后再放入饺子，煎到饺子底金黄，再加入水，慢慢煎。
姐姐的做法是：先摆好饺子，淋上油，再开火加热，其实效果是一样的。
姐姐之所以这么做，是因为油锅热了再摆饺子，那油星四溅的场面，那噼里啪啦的声响啊，太可怕！
咱们做饭，安全第一。
