番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   番茄去皮（用刀背刮或者用开水）切块，注意汁别流走了。

2. 2.

   鸡蛋打散，锅内烧滚油（一定要烫）

3. 3.

   鸡蛋下锅后用铲子顺时针匀速搅动，多炒一阵炒香。

4. 4.

   加入番茄，用铲子压出汁。盖上锅盖焖1-2分钟，至汁充分析出。

5. 5.

   加盐出锅，撒葱花。