烤羊排

烤羊排的做法与步骤

1. 第1步.

   羊排清水泡解冻，清洗血水

   
2. 第2步.

   切成单根

   
3. 第3步.

   用葱花、盐、老抽、姜片、黑胡椒腌制一晚（用盖子盖住，以免肉质失水过干）

   
4. 第4步.

   烤盘铺上锡箔纸，底层平铺切片洋葱，上面放羊排。

   
5. 第5步.

   用锡箔纸盖住

   
6. 第6步.

   放入烤箱中层，200度，上下火，30分钟。

   
7. 第7步.

   取出倒掉汁水，揭开锡箔纸，再入烤箱，中层，200度，下火，15-20分钟（根据肉质缩水程度决定烘烤时间）。

   
8. 8.

   将孜然、辣椒粉、花椒粉、糖（小半勺）混合的调料粉撒在羊排上，移到烤架上，再烤5分钟，200度，下火。

9. 9.

   根据肉质缩水情况，决定是否翻面再烤5分钟

10. 第10步.

    撒上葱花。