扁豆焖面
扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
扁豆若干去筋掰段备用
- 第2步.
肉馅化好放3个大料瓣，若干葱，姜沫，醋，豆腐乳汁，六月鲜酱油，蚝油2滴，白胡椒，啤酒，料酒。拌匀
- 第3步.
点火热锅放油放一把花椒，油热把花椒捞出。
- 第4步.
放葱，放入2勺炸酱，倒入刚才的肉馅，关小火至肉馅色泽均匀。
- 第5步.
倒入豆角，加少量水防止干锅，多编一会让豆角入味，鸡精味精各放一勺，盐放一勺尖，放一勺尖糖去腥。
- 第6步.
继续中火，加水（约4大勺），盖盖子多闷一会至豆角变色煮熟（5分钟以上）
- 第7步.
烧开水，水开后放入面条，10秒后捞出，放入扁豆锅中，盖上盖子小火焖至面条变软汤汁都吸收，约5分钟。注意搅拌别干锅
- 第8步.
完成
