糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨过水去血沫（凉水下排骨，水烧开后把排骨捞出，血水倒掉。）

2. 2.

   油烧热后把八角放入油中炸一下

3. 3.

   然后将过过水的排骨捞出 放入油锅中干煸一下，放入酱油 料酒 翻炒一下 倒入热水 转小火

4. 4.

   炖的差不多后（40分钟左右）转大火收汁

5. 5.

   另起一个锅，锅中放入一点点油（油不要多了！），然后放入三勺糖 先把糖化开变为焦糖，再加入一勺醋（糖醋比例三比一）

6. 6.

   把糖醋汁搅匀 将排骨倒入锅中翻炒。翻炒上色均匀后 关火 撒入白芝麻，即可出锅