杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊切成丝，放老抽、料酒、盐、淀粉、食用油（防止肉丝结块）、清水，搅拌充分，腌制15分钟左右。

2. 2.

   杭椒洗净切小圈备用

3. 3.

   热锅，倒入食用油，烧至50度倒入牛柳，用筷子快速搅拌，牛肉变色后盛出备用。

4. 4.

   热锅倒入适量食用油，放入杭椒圈翻炒几分钟倒入牛柳继续翻炒2、3分钟，撒些黑胡椒粉翻炒几下即可装盘。