大煮干丝

大煮干丝的做法与步骤

1. 第1步.

   把瑶柱，海参，火腿，杏鲍菇都切成丝，虾切段备用

   
2. 第2步.

   把豆腐干片成薄片，再切成丝（尽可能细），凉水浸泡十分钟，然后用开水烫焯一下，去除豆腥味

   
3. 第3步.

   准备一碗鸡汤，最好带一些鸡油的

   
4. 第4步.

   将鸡汤倒入砂锅内烧开，放入（图一）材料，除青菜外。大火煮3分钟左右，再将干丝放入汤内，开锅后盖盖小火慢煮10分钟

   
5. 第5步.

   根据个人口味放入盐，鸡精，关火前放入青菜即可。