葱烧海参

葱烧海参的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗海参，去掉内部的沙子肠子内脏等，外面也要冲洗干净。外面买的海参有的用碱水泡发吃完口腔不适，加醋泡半小时最好。 要点：醋是放在这里的！不要入菜！

   
2. 第2步.

   切段（条）我家喜欢饱满肥厚的口感，所以切的都很大块 ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～ 为了口感，我过水焯了一下用凉水冲，会有弹性一点……喜欢软糯爽滑的不用过凉水

   
3. 第3步.

   炸葱油20克油配7段葱，小火炸焦黑，弃葱留油，是为葱油。 用葱油再炸几段葱白，微微焦黄即可，拿出来备用。 尽量买新鲜的山东大葱，炸起来有很香甜的气味（海参都买了别凑和那点葱呀喂！） 要点：理论上应该只取葱白的，不过如果是像我一样的煮（qiong）妇（ren）也可以整棵加进去……

   
4. 第4步.

   葱油，耗油，酱油，糖，高汤。口味轻的不用加盐了，不喜腥味的可以略加一点点白胡椒粉，煮开入味。

   
5. 第5步.

   加入炸好的葱段，推匀，勾芡，出锅。

   
6. 第6步.

   非常简单，祝你好胃口~