三鲜水饺

三鲜水饺的做法说明

初一饺子
炒鸡蛋炒萝卜红红火火
发虾米发木耳灵芝长寿
鲜香菇小青葱步步高升

初一饺子初二面
初三合子往家转
初四烙饼炒鸡蛋
初五捏上小人嘴
初七人日吃寿面

第1步.
皮儿： 350g面粉 158g水成絮状团醒发半小时以上让面慢慢吸水之后再揉成光滑面团共28对56个饺子皮儿每个9g
第2步.
馅儿：鸡蛋加油炒香胡萝卜加油炒软香菇热水汆烫再挤干水分木耳冷水泡发剁碎虾米冷水洗净热水泡发一小下小葱冷水洗净 secret ingredient 猪肉蓉糖油生抽生粉胡椒粉腌好以上材料切碎拌匀加盐加生抽
第3步.
滚水下饺子边下边推防止粘底开锅之后盖盖煮十分钟开盖煮两分钟中大火煮太小火不能保持滚开太大火容易扑出来
第4步.
剩下8张饺子皮儿共240卡黑芝麻5tsp+花生油2tsp+糖1tsp 共120卡两张饺子皮儿中间抹黑芝麻馅儿表面涂水粘白芝麻每个90卡 150度20分钟最后5分钟调成200度上色