红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼身上切斜刀，用盐、生抽、料酒腌15分钟左右

   
2. 第2步.

   锅中放入油后，用锅铲抵住生姜，将锅进行擦拭，这是保持鱼煎出并保持完整的必备条件。

   
3. 第3步.

   放入鱼，煎制，不要用锅铲铲，直到鱼可以移动为止，翻面，将另一面煎好出锅。

   
4. 第4步.

   放入油，烧热，再放入葱姜蒜

   
5. 第5步.

   放入煎好的鱼，放入水，糖，料酒，生抽，醋，炖入味，再大火收汁。