高升排骨

高升排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净焯水沥干。

2. 2.

   少量油将排骨炒至变色盛出。（若炸过会酥而不烂）

3. 3.

   葱姜花椒大料炒香捞出，下蒜片，下排骨，加调味料，水要没过排骨。

4. 4.

   大火烧开，小火40分钟。最后大火收汁。