草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   牛奶47克油47克，4个黄黄

   
2. 第2步.

   4个蛋白，加几滴柠檬汁

   
3. 第3步.

   慢速打发四个蛋白，糖分三次加入，大泡泡时加糖，改中速打蛋白颜色体积变大后加糖，最后成型低速打发1分钟。

   
4. 第4步.

   慢速打蛋器搅和蛋黄糊，再加入55克过筛低粉

   
5. 第5步.

   打奶油要低速，一般10分钟，有耐心！烤150度30分后，再加热6分钟上火功能，放凉后加奶油和草莓卷好冷藏后再切。260克鲜奶是加25克糖打奶油。200克20克糖，奶油12-15%加糖

   
6. 第6步.

   现切切实不行，必须要冷藏后切