提子面包卷
提子面包卷的做法说明
原本是做肉桂面包卷的，意大利的一个师傅教的。可是发觉很多人对于香料不是十分喜欢，于是换成了家人喜欢的口味。在家做由于设备简单，尤其是醒发，所以我提供一个比较好的方法。
提子面包卷的做法与步骤
- 第1步.
提子干可以提前一天或者几个小时用朗姆酒泡好，会很香。
- 第2步.
材料称好。
- 第3步.
把所以材料混合均匀手揉到表面光滑即可。约要10～15分钟。
- 第4步.
表面光滑的面团
- 第5步.
保鲜膜包好。放在烤箱醒发功能醒发，建议在底部放一盘水再用醒发功能，此时可以不包保鲜膜。
- 第6步.
醒发功能约20～30分钟。
- 第7步.
体积约一倍大小。
- 第8步.
擀面杖擀平至约半指厚。
- 第9步.
刷上黄油
- 第10步.
均匀撒上砂糖
- 第11步.
再撒些奶粉和泡好的提子。
- 第12步.
卷起来。切成一指厚。
- 第13步.
在放烤箱醒发功能醒发30～40分钟。至1～1.5倍大小。
- 第14步.
刷上蛋液。
- 第15步.
撒上杏仁碎。
- 第16步.
提前升好烤箱。入炉烤180度15～20分钟。
- 第17步.
烤至表面金黄。
- 第18步.
出炉冷却再食用
- 第19步.
配咖啡和红茶都很不错
- 第20步.
组织是比较紧的。香气十足
小贴士
建议面团尽量揉至越光滑越好。
