培根火腿披萨
培根火腿披萨的食材和调料
| 高筋面粉（皮） | 110克 |
| 酵母粉（皮） | 2克 |
| 糖（皮） | 2克 |
| 盐（皮） | 1.5克 |
| 橄榄油（皮） | 10克 |
| 水（皮） | 适量 |
| 番茄（披萨酱） | 2个 |
| 肉糜（披萨酱） | 适量 |
| 黑胡椒（披萨酱） | 适量 |
| 盐（披萨酱） | 适量 |
| 糖（披萨酱） | 适量 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 油（披萨酱） | 适量 |
| 香叶（披萨酱） | 2片 |
| 青椒 | 1个 |
| 培根 | 4片 |
| 火腿 | 一根 |
| 红椒 | 1个 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 蒜 | 6瓣 |
培根火腿披萨的做法与步骤
- 1.
将准备好的面、橄榄油、酵母、盐、糖、水混在一起搅拌，揉至光滑（我是纯手工揉的）
- 第2步.
将揉好的面团放在温室发酵，膨胀至1--2倍大，在将面团揉匀，放置醒5-10分钟，揉匀擀成圆形，边上厚一点，中间薄一些。中间用叉子或者牙签戳孔。
- 3.
将皮正反面刷上一层油，放进烤箱180度，烤7分钟（根据烤箱而定），烤至饼皮五分熟左右。
- 第4步.
把洋葱、蒜、肉糜切好放置在一边。
- 第5步.
番茄去皮，捣碎成泥
- 第6步.
油热后放入切好的蒜沫，洋葱炒至出香，加入肉糜，炒到肉发白，加黑胡椒现磨的，月桂叶，然后再把番茄泥倒入翻炒，最后加盐和糖。熬制成酱，放凉。
- 第7步.
把酱刷到皮上。（我的酱做的不是很成功，番茄少了，肉没有剁细，大家一定要注意）
- 第8步.
放上少许的马苏里拉芝士
- 第9步.
把准备好的培根、青椒、红椒、火腿分层放上，每放一种铺一层芝士
- 第10步.
最上面要多放一些芝士才好吃，饼皮边要刷一圈油，放烤箱200度10分钟拿出在放一次芝士，再考8分钟。
- 第11步.
完成
小贴士
配料是一个八寸的披萨。熬制酱料一定不要放太多的油！多余的酱料拌清水面条也很好吃。
