宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切丁，部分淀粉和盐腌10min，葱白，干辣椒切小段

2. 2.

   莴笋去皮切丁盐腌，挤出水分备用

3. 3.

   生抽，白糖，醋，盐，鸡精，水淀粉调成汁

4. 4.

   锅放油，油温约3成放入鸡丁滑散，鸡丁变白时捞出

5. 5.

   底油，放花生米出锅

6. 6.

   锅中底油，干辣椒，花椒，姜末爆香后放入莴笋丁、鸡丁、葱炒匀，放花生米，淋入调味炒匀