蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
先把柚子冲洗干净，柚子表皮撒一层盐，反复搓洗，以去掉表皮的蜡。
- 第3步.
用温水冲洗干净。
- 第4步.
用刨刀把柚子皮刨下来。（也可以直接把皮剥下来，这里用刨刀刨的皮比较薄，方便下面去掉柚子皮的白瓢。）
- 第5步.
去掉柚子皮上的白瓢，留下薄薄的一层外皮。要尽量去掉白瓢，这样就可以大大减少苦味。这个步骤比较麻烦，需要耐心哦。
- 第6步.
柚子皮切成细丝。考验刀功的时候到啦。
- 第7步.
切好的柚子皮用清水浸泡。
- 第8步.
剥柚子肉。要尽量去掉柚子肉上的籽和筋。剥肉的期间，也可以给柚子皮换几次水，去掉苦味。
- 第9步.
柚子皮焯水，焯2～3次，中间要换水。
- 第10步.
加入柚子皮和冰糖，同时加入清水，煮15分钟。水量以柚子肉为标准，没过柚子肉即可。
- 第11步.
加入柚子肉继续煮，大火煮开后转小火熬煮一个小时。ps：期间一定要不停搅拌，以免烧糊了。
- 第12步.
煮到粘稠，水分几乎蒸发掉即可，盛出放凉。（如果水分比较多的话，可以适当加大火力，蒸发水分的过程比较漫长，还是要有耐心哦。）
- 第13步.
完全晾凉之后，加入蜂蜜搅拌均匀。
- 第14步.
装入开水煮过消毒晾干的密封罐里，冷藏三天后就可以喝啦。
- 第15步.
一小勺蜂蜜柚子就可以冲满满一整杯哦。酸酸甜甜的，润肺清肠，还能美白淡斑，妹子们喝起来哟～！
小贴士
1.柚子皮上的白瓢一定要尽可能多的去掉，不然会很苦哦～
2.同样是减少苦味，柚子肉上的籽和筋也要去掉。
3.冰糖和蜂蜜的量可以按自己喜好来添加，我在熬煮的过程中也根据柚子茶的甜度添加了几次冰糖。
