炒蛤蜊
炒蛤蜊的做法说明
嘴里淡而无味的时候，就想来个开胃下饭的菜！
炒蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
先把花蛤刷干净。po主本来也不知道超市买来的花蛤壳那么脏的，刷下来一盆泥水...
- 第2步.
准备如图食材，这边的蒜蓉po主是用宜家买的蒜蓉神器挤出来的。很方便。
- 第3步.
锅烧开油倒入除了葱花以外的辅料，中大火炒香。
- 第4步.
用漏勺捞出洗净的花蛤，尽量沥干水，倒入锅内。
- 第5步.
炒至花蛤微微开壳，加入两至三大勺老干妈豆豉辣酱。
- 第6步.
翻炒搅拌均匀，让花蛤都裹上豆豉酱。加一点料酒、白糖，撒上葱花。
- 第7步.
转中火，焖一会儿，直到花蛤的壳全部打开。
- 第8步.
香气四溢～装盘！吃起来很入味！
小贴士
1. 炒的过程中基本中大火。焖的时候中火。
2. 比较重口，大家根据自己吃辣的能力加辣哦！
3. 老干妈是咸的，po主一点盐都没放，就根据个人口味加了糖。如果你不吃辣不加老干妈，可以适量撒点盐。
