草莓蛋糕树

草莓蛋糕树的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离放在两个容器里，切记蛋黄不要打散在蛋白里，不然蛋白打不发😂，泪的教训啊！

2. 第2步.

   蛋黄打散，加入60g糖水和40g植物油，搅拌均匀！不要忘加入植物油，用料表里忘记写了，年纪大了脑子不好使了😂

   
3. 第3步.

   筛入面粉80g，搅拌均匀至无颗粒gan

   
4. 第4步.

   面粉搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋白内滴入几滴柠檬汁，可以去蛋腥味，且更稳定

   
6. 第6步.

   打发蛋白，40g糖酌情分三次加入

   
7. 第7步.

   蛋白打发至硬性发湿

   
8. 第8步.

   将打发的蛋白三分之一加入面糊中，搅拌均匀

   
9. 第9步.

   加入另外三分之二，搅拌均匀

   
10. 第10步.

    搅拌至均匀无气泡无颗粒

    
11. 第11步.

    烤盘放好油纸，将面糊倒入烤盘，轻微震动至无气泡，放入烤箱170度20～25分钟，注意时刻观察颜色变化，因为各家烤箱温度不太一样

    
12. 第12步.

    出锅，翻过来脱油纸，抹上草莓酱

    
13. 第13步.

    卷起来定型，晾凉后均匀切成六块，自己测量好，千万不要有高有低(忘记拍照了，所以用的之前的蛋糕卷的图，类似)

    
14. 第14步.

    采用底3中2上1的摆设方式摆好，淋上奶油，随心意摆设就好啦！