核桃酥
核桃酥的做法说明
量比较大 这个配料大概可以做50个左右 如果日常可以除以三比较合适 中式点配料不需要太精准 差不多都可以 糖可以减少 我做的比较甜 油不介意减少 要不然最后整形不好弄 剩下的 你喜欢什么都可以 不一定是核桃
核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
准备工作
- 第2步.
核桃仁 180度上下火烤5-8分钟 烤香就行 不要糊了 然后捣碎 不要太碎 我最后又加了一点葡萄干 大概30g左右
- 第3步.
细砂糖分次放入油里搅拌均匀 不用打发
- 第4步.
鸡蛋液放入糖油混合物里搅拌均匀 （一颗鸡蛋大概40-50g左右 这里我们需要大概30g 剩下的最后抹面用 记得留出一些哦）
- 第5步.
粉类过筛 加入核桃仁搅拌均匀 与混合物搅拌均匀 无干粉状态 （比较油建议带手套）
- 第6步.
搓圆 按扁
- 第7步.
蛋液抹面 撒芝麻（黑的白的都可以 没有撒核桃碎也可以 再没有不撒也没关系）
- 第8步.
成品
