苏式糖年糕

苏式糖年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   糖，糯米粉混合均匀

   
2. 第2步.

   加水，搓细，不能有结块

   
3. 第3步.

   搓细的粉末放进蒸笼，先随意把笼底铺平，不用压实，然后边上气蒸边洒面粉末，从边缘洒起，哪边蒸透洒哪边。

   
4. 第4步.

   蒸透加盖

   
5. 第5步.

   出笼倒出

   
6. 第6步.

   趁热揉均，加油防粘

   
7. 第7步.

   揉完整形

   
8. 第8步.

   洒上自制糖桂花增香，用棉线切割

   
9. 第9步.

   成型凉透装袋