韩式泡菜

韩式泡菜的做法说明

所有菜谱均来自于（黄小厨的春夏秋冬）截图记录下来纯粹是为了自己照着做方便一点，可以随时翻看，有些人那么较真说什么抄袭不抄袭，那不好意思，我之前忘记在每个菜谱前注明菜谱出处了……

第1步.
白菜对半切开，不用切到底，用手一撕开
第2步.
把盐腌到白菜里，一层一层让菜每层叶子里都沾上盐
第3步.
盐腌5小时，水分渗出
4.
准备泡菜专用的鲜族辣椒粉，把韭菜切碎，姜切末，大蒜切末，擦半个萝卜，半个梨，材料都放一起，然后放入鱼露，虾酱，搅拌均匀。鱼露和虾酱狠咸，无需再放盐，白菜也可以用水稍微再冲一下，
第5步.
把辣椒酱抹到白菜每层每个位置上。白菜腌制不能见油，否则会变质。
6.
白菜放入密封罐，腌制15天。