剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，把鱼肉部分改刀…撒盐，胡椒，料酒腌制10分钟

   
2. 2.

   盘底铺上葱丝，姜片…然后放上鱼头，用筷子从底部支起

3. 3.

   热锅起油，放入切好的小米椒，蒜末，炒香备用

4. 4.

   在鱼头上先均匀的铺上剁椒酱，然后再把炒好的蒜料铺上…开水锅，大火蒸10分钟即可