花生牛轧糖

花生牛轧糖的做法与步骤

1. 第1步.

   花生放入预热后的烤箱，180度，15分钟

   
2. 第2步.

   将糖、水、蜂蜜、麦芽糖放入牛奶锅大火煮开，小火慢熬

   
3. 第3步.

   熬糖浆时把蛋白打发至硬性

   
4. 第4步.

   糖浆熬至黄色。（140度以上）倒入蛋白。边搅拌边倒

   
5. 第5步.

   蛋白和糖浆搅拌均匀后再继续打发至粘稠

   
6. 第6步.

   倒入烤好的花生米，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   整型。凉后切开