抹茶胚

抹茶胚

抹茶胚的做法说明

只是记录用量，没有过程，放在这里是为了记性不好，丢三落四的自己数据不丢失，不是教学

抹茶胚的食材和调料

原料名称	重量(g)
蛋白	800／ 2400
€糖	500／ 1500
盐	5／ 15
塔塔粉	10／ 30
#水	350／ 1050
#油	350／ 1050
＊低粉	400／ 1200
＊抹茶粉	35／ 105
泡打粉	5／ 15
蛋黄	350／1050
共	2795/ 8385

抹茶胚的做法与步骤

1.
人不

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