老北京炸酱面
老北京炸酱面的做法说明
#向往的生活#里黄小厨做的营养又美味的“秘制炸酱面”菜谱大公开~
老北京炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
一和面 1.找到面团的中心，制作一个圆。
- 第2步.
一和面 2.均匀的打圈让它扩大。
- 第3步.
一和面 3.加入适量食用油，让面团更有韧性。
- 第4步.
一和面 4.盖上保鲜膜进行发酵。
- 第5步.
二炸酱 1.将肉切成适中大小
- 第6步.
二炸酱 2.倒入适于油炸的食用油，别太抠门变成炒肉啦。
- 第7步.
二炸酱 3.待油加热至七分熟倒入五花肉。。
- 第8步.
二炸酱 4.出锅前倒入香料翻炒。加入大量黄豆酱。
- 第9步.
二炸酱 5.加入适量热水，煮至浓稠即可盛出备用。
- 第10步.
三煮面 1.放盐入水中，可使面条更筋道。 2.将面捋成细条放入沸水中，及时搅拌至面条成型。
- 第11步.
将面条盛到碗里，淋上炸酱。再拌入黄瓜丝，炸酱面就大功告成啦！
