巧克力慕斯蛋糕
巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
提前烤好的6寸威风备用
- 第2步.
将黑巧隔水融化
- 第3步.
将10g的吉利丁粉加入50g的纯牛奶中加热溶解
- 第4步.
再将吉利丁粉加牛奶溶解后倒入黑巧里，搅拌均匀
- 第5步.
300g淡奶油加30g白糖打至六分，奶油可缓慢流动
- 第6步.
将奶油加入巧克力液中。搅拌均匀
- 第7步.
一片蛋糕放入模具中间
- 第8步.
倒入慕斯液，覆盖蛋糕就行，再放入冰箱冷藏一会
- 第9步.
再放入另一片蛋糕，加入慕斯液，再冷藏
- 第10步.
倒入剩余的慕斯液冷藏4小时即可
- 第11步.
用吹风机或热毛巾脱模
- 第12步.
将40g淡奶油加4g白糖打发到前端变成三角形状，像小山一样即可
- 第13步.
装入裱花袋用中号圆口花嘴挤出装饰
- 第14步.
将4颗草莓对半切，留颗完整的，放上去即可
