川味白斩鸡

川味白斩鸡的做法与步骤

1. 1.

   1、鸡清洗干净。

2. 2.

   2、锅里加入姜片和大葱段，放入鸡，烧开后小火煮半小时左右。

3. 3.

   3、煮鸡肉的时候准备好其他食材。

4. 4.

   4、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。

5. 5.

   5、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺鸡汤，调成酱料汁，鸡汤的多少根据咸淡来决定，这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。

6. 6.

   6、将煮好的鸡肉斩块，酱料汁淋上即可。