【红红火火】绝味川香鸡腿卷
【红红火火】绝味川香鸡腿卷的做法说明
赶在过年前发一波年菜~
年夜饭的饭桌上怎么能少了鸡肉这一个食材呢
所以赶紧发这道绝味川香鸡腿卷的菜谱啦
我选用太阳谷冷鲜琵琶腿，来自精选优质白羽鸡，全程零激素喂养。取自于鸡身上珍贵的连骨活肉部位，琵琶腿肉质尤其饱满鲜嫩。同比其他肉类，琵琶腿含有丰富蛋白质，油脂含量及热能都很低。小时候爸妈总是把鸡腿让给我们，现在让一家人吃个痛快！
虽然剔骨和卷鸡腿卷的时候比较麻烦，但是吃的时候入味又方便，不能更赞咯
鲜辣爽口的川香鸡腿卷，一起试试吧
鸡年吃鸡，大吉大利！查看更多太阳谷鸡肉食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/105291932/
【红红火火】绝味川香鸡腿卷的食材和调料
| 太阳谷冷鲜琵琶腿 | 3-4个 |
| 小葱末（红油） | 一小碗 |
| 干辣椒末（红油） | 一碗 |
| 姜丝（红油） | 一小碗 |
| 花椒（红油） | 一把 |
| 小米椒末（酱汁） | 一小碗 |
| 葱花（酱汁） | 一小碗 |
| 姜丝（酱汁） | 一小碗 |
| 生抽（酱汁） | 5勺 |
| 香醋（酱汁） | 5勺 |
| 蒜末（酱汁） | 一小碗 |
| 香菜末（酱汁） | 一小碗 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
【红红火火】绝味川香鸡腿卷的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有需要用到的食材，鸡腿要解冻后使用哦
- 第2步.
准备好一小碗葱末、姜丝，一小把花椒以及一碗干辣椒末
- 第3步.
锅中放三大勺油，油热后放入花椒
- 第4步.
接着放入葱花姜丝
- 第5步.
然后加入辣椒末，用小火翻炒出红油即可
- 第6步.
然后过滤出红油备用
- 第7步.
鸡腿解冻后去骨备用
- 第8步.
然后鸡皮冲外卷起来，并用牙签固定
- 第9步.
撒上葱花姜丝，入锅大火蒸15分钟
- 第10步.
蒸好的鸡腿卷拿出放凉后切片摆盘，蒸出的鸡汁备用
- 第11步.
准备好鸡汁、葱花、小米椒末、蒜末、姜丝、香菜、生抽、醋、盐、糖等材料
- 第12步.
鸡汁中加入5勺生抽、5勺醋、一小勺糖，一小碗蒜末、一小碗香菜末、一小碗葱末、姜丝等食材，再倒入准备好的红油，拌匀后泡10分钟待用
- 第13步.
讲调好的酱汁浇在摆盘好的鸡腿卷上即可使食用啦
- 第14步.
鲜香麻辣又爽口的鸡腿卷就做好啦，年夜饭的餐桌上来一道这样诱人的鸡腿卷吧~
