红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   猪肋条洗干净，切段

2. 2.

   锅里倒凉水把切好的肉放进去开火，水开以后去掉上面的浮沫

3. 3.

   十分钟后捞出来，沥干水分

4. 4.

   锅里倒油，炒香葱姜蒜，把肉倒进去炒至金黄色，倒入酱油，味极鲜，料酒，继续翻炒

5. 5.

   翻炒均匀锅里倒开水（一定要开水，不然肉会缩）水要盖过肉，然后大火烧开，放入花椒，八角，桂皮，干辣椒，各种大料，然后转小火盖锅盖

6. 6.

   炖的过程中偶尔搅拌一下，大概45分钟后肉基本熟透了（用筷子看是否插的进去，如果可以就熟透了）

7. 7.

   肉熟透以后加入盐，白糖，大火收汁，油出来后就可以出锅了！