宫保杏鲍菇
宫保杏鲍菇的做法说明
本来宫保鸡丁就很有名气，用杏鲍菇代替鸡丁，做成宫保杏鲍菇，感觉比肉还好吃。杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，风味独特，营养丰富，做法也十分简单。
宫保杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
杏鲍菇切成丁，因为炒的过程中会缩小 ，可以切到1.5厘米左右。切好青椒和辣椒，蒜和姜剁碎备用。
- 第3步.
把醋、蚝油、鸡粉，糖倒入碗内，再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁
- 第4步.
锅内放油，倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水。
- 第5步.
杏鲍菇丁缩小变成金黄色，倒出备用。
- 第6步.
锅内放油，倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味。
- 第7步.
倒入杏鲍菇翻炒。
- 第8步.
倒入青椒翻炒至青椒断生。
- 第9步.
倒入香油。
- 第10步.
和刚才装备好的酱汁，调到中火快速翻炒。
- 第11步.
最后放入花生米，翻炒至均匀即可。
小贴士
本菜谱口味偏辣，不能吃辣的朋友可以改用灯笼椒，好看又好吃，颜值还是要有的。
