虾仁滑蛋
虾仁滑蛋的做法说明
孩子说好久没吃虾了，于是想做个虾仁炒蛋。参考了下厨房里的配料、步骤，做出来香喷喷的虾仁炒蛋。看起来虾仁很多，但一转眼全吃光了，好有成就感
虾仁滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
虾解冻后，挑虾肠，加少许盐去滑腻，厨房纸吸干水分
- 第2步.
准备蛋白液、料酒、盐、少量生粉，搅拌后把虾仁放入腌制5分钟
- 第3步.
将腌好入味的虾仁倒入开水锅中，水再次沸腾时捞出备用
- 第4步.
准备四个鸡蛋，加入盐、白胡椒粉、葱花，搅拌后，将上一步的虾仁加入
- 第5步.
烧热油锅，倒入虾仁鸡蛋液翻炒一分钟
- 第6步.
成品出锅。可能虾仁用的多，感觉蛋少了，但虾仁超好吃，很快见底😊
小贴士
蛋液要加点水，才能出来滑蛋的感觉，我这次做的稍微有点干
