牛轧糖

牛轧糖的做法说明

做了无数次

第1步.
不粘锅小火融化黄油，要小火哦
第2步.
加入棉花糖
第3步.
这个状态(黄油没有被完全吸收)加入奶粉
第4步.
加入奶粉300克，喜欢软的给250克。
第5步.
用刮刀翻拌，把棉花糖翻到奶粉上，接下来我们换手操作
第6步.
加入奶粉后用刮刀拌会比较吃力，可以戴上一只棉线手套(防烫)外加一次性手套(防粘)直接下手揉，非常方便
第7步.
揉好后加入坚果，花生、杏仁、核桃、腰果、芝麻等等，盐焗的也没关系，反而更好吃不腻。加入蔓越莓、提子干、芒果干也可以，甚至肉松、奥利奥、苏打饼也行，只要你喜欢
第8步.
揉至看不见坚果(都被糖包裹了)
第9步.
趁热放到方形模具里塑形，可以借助擀面杖擀平。也可以徒手，只要多翻面、反复压几次就可以。(左边的是奥利奥哈，推荐！)
第10步.
没有不粘模具的亲，记得上下都要铺垫油纸操作，厚的油纸，不然会粘💔
第11步.
糖凉透了再切块(图片是原味、紫薯、奥利奥、抹茶)
第12步.
紫薯味用了30克紫薯粉和奶粉混合。
第13步.
抹茶味用了20克抹茶粉和奶粉混合。
第14步.
混合好的抹茶奶粉，做之前就要准备好。
第15步.
榛果、杏仁、核桃、蓝莓干😍😍
第16步.
长度自己把握一下，太长封不了口
第17步.
大刀才好切哦
第18步.
紫薯味加了20克紫薯粉
第19步.
黑暗料理却特别好吃