红焖羊腩

红焖羊腩的做法与步骤

1. 第1步.

   羊腩洗净，切块，用水浸泡2个小时。

   
2. 第2步.

   白萝卜洗净，去皮备用，箩卜切块。

   
3. 第3步.

   锅中加水，冷水放入羊腩和箩卜皮焯水5分钟捞出，挑出箩卜皮，羊腩控干水分备用。

   
4. 第4步.

   热锅起油，大火放入葱、姜片炒香。

   
5. 第5步.

   下入羊腩，继续翻炒，放入适量花椒，八角2个，肉蔻2个，香叶4片，桂皮2块，继续翻炒。

   
6. 第6步.

   加入红油辣子2勺炒出香味，加入黄酒1瓶，梨汁1小碗，加入老抽和生抽各1汤勺，盖上锅盖，小火炖制40分钟。

   
7. 第7步.

   下入箩卜块，不盖锅盖，继续炖制10分钟即可。