大理石饼干
大理石饼干的做法说明
之前做抹茶双色饼干的时候，突然想到可以用抹茶粉做出另外的花样，于是就尝试了这款大理石花纹的饼干，不过我这回做的花纹不够明显，大家可以按照下面的步骤，自己调整做出更多的花样。✧٩(ˊωˋ*)و✧
大理石饼干的做法与步骤
- 第1步.
室温软化的黄油加入细砂糖和盐充分打发。
- 第2步.
分三次加入打散的鸡蛋，并用打蛋器搅拌均匀。
- 第3步.
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌使面粉和黄油混合物，完全混合成为湿润的面团。
- 第4步.
将面团分成两份儿，其中一份加入4克抹茶粉。
- 第5步.
将两个面团叠在一起，用手反复揉捏几次使面团互相混合。揉捏的次数不能太多，否则两个面团会融合成一体，就显现不出花纹了。
- 6.
将整好的面团整形成一个大的圆柱形，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时左右，直到面团变硬。
- 7.
取出变硬的面团，用刀切成厚约0.3cm的面片儿，此时面片儿就会呈现出美丽的大理石花纹。
- 第8步.
放入烤箱180°上下火烤15分钟左右。 可以根据自己家的烤箱适当调整时间。
小贴士
大理石花纹是否清晰，关键在于将两种颜色的面团揉捏在一起的时候。揉捏的程度要恰到好处，如果揉捏的时间太长，两种颜色会完全混合成一种花纹就不清晰了。
